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Plateau homard ( par personne)

Menu de fin d'année

54 €


Cette offre comprend :

Plateau de 6 huîtres n°3 de Cancale,  ½ homard, 2 Langoustines, 1 portion de bulots, 3 grosses crevettes roses 1 portion crevettes grises, beurre salé,mayonnaise et citron, 

 

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Suplément 1/2 tourteau 8€00

la chair du tourteau est délicate et raffinée. Elle se retrouve essentiellement dans les pinces et les pattes.
Il doit être lourd et tonique, signe qu’il est bien en chair.
Caché le jour, le tourteau se déplace la nuit pour trouver de la nourriture.

Renseignements pratiques : Technique de pêche: casier

Allergènes : crustacé

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Type de peche : Sauvage