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Les entrées


12 €

Mille-feuille de foie gras maison, pain d'épices, miel, armagnac et vinaigre balsamique


14 €

Tatin de rutabaga caramélisée et son escalope de foie gras poêle, à servir chaude


15 €

Tataki de saumon gravelax, tartare de concombre, vinaigre de riz, graines de sésames, sauce...


18 €

Carpaccio de st jacques aux fruits de la passion


18 €

Tartare de st jacques, caviar de hareng, pomme verte et rémoulade de radis noir


20 €

Tarte fine de homard rôti et tartare de légumes confits, à servir chaude

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