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Menu de fin d'année


12 €

Nos huîtres de cancale sont élevées sur l'estran.il s'agit de la zone qui est couverte par l’eau...


12 €

Mille-feuille de foie gras maison, pain d'épices, miel, armagnac et vinaigre balsamique


14 €

Tatin de rutabaga caramélisée et son escalope de foie gras poêle, à servir chaude


15 €

Tataki de saumon gravelax, tartare de concombre, vinaigre de riz, graines de sésames, sauce...


18 €

Plateau de 6 huîtres n°3 de cancale, beurre salé, grosses crevettes 150 gr


18 €

Carpaccio de st jacques aux fruits de la passion


18 €

Tartare de st jacques, caviar de hareng, pomme verte et rémoulade de radis noir


20 €

Plateau de 12 huîtres n°3 de cancale, beurre salé


20 €

Tarte fine de homard rôti et tartare de légumes confits, à servir chaude


22 €

Dos de cabillaud rôti, fondue de poireaux aux épices douces, beurre blanc au yuzu


24 €

Boudin blanc aux morilles, purée aux truffes


24 €

Plateau de 6 huîtres n°3 de cancale, beurre salé, bulots 150 gr, crevettes grises 100 gr, grosses...


24 €

Tournedos de coquilles st jacques, lard grillé et sauce homardine sur un lit de choux au champagne


26 €

Demi-homard bellevue, tagliatelles et légumes d’hiver, sauce homardine


28 €

Noisette de filet de biche laqué, sauce grand veneur aux marrons, purée de céleri et cèpes


28 €

Filet de bœuf en croûte, gratin dauphinois au romarin, jus crémeux et cèpes


28 €

Saumon label rouge façon gravelax baies roses et poivre, crème d'aneth (450gr)


28 €

Suprême de chapon, bouillon de morilles et légumes oubliés


34 €

Plateau de 6 huîtres n°3 de cancale, beurre salé, bulots 150 gr, crevettes grises 100 gr, grosses...


38 €

24 gourmandises cocktails sucrées à découvrir: maracuja, myrtillette, ginger choc, cube passion,...


38 €

24 gourmandises cocktails sucrées à découvrir: cube chocolat, feuille à feuille, fondants...


38 €

24 gourmandises cocktails salées à découvrir: lingot de légumes d’automne, dhal de lentilles...


38 €

24 gourmandises cocktails salées à découvrir: tataki de thon, pic saumon gravelax, pomme grenaille...


44 €

Plateau de 6 huîtres n°3 de cancale, beurre salé, bulots 150 gr, crevettes grises 100 gr, grosses...


55 €

Saumon label rouge façon gravelax baies roses et poivre, crème d'aneth (900gr)


45 €

Terrine de foie gras mi-cuit maison, armagnac et miel (450gr)


99 €

Terrine de foie gras mi-cuit maison, armagnac et miel (900gr)


160 €

Poularde de bresse farcie aux marrons , truffes et foie gras(+-2,5kg), gratin dauphinois


1 200 €

Truffe fraiche ,sur commande .prix au cours (+- 1200€/kg)

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Les commandes doivent être passées 3 jours avant 17H00

 

Livraison offerte sur Boulogne et Sevres dès 60€ d'achat - nous joindre par téléphone pour en bénéficier 


Bouteille de champagne offerte pour toute pré-commande avant le 15/12 dès 100€ d'achat